CROQUETAS DE HUEVO

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Ingredientes

  • 6 huevos duros
  • 3 ch. de harina
  • 1 cebolla pequeña triturada
  • ½ litro de leche
  • 1 ch. de mantequilla
  • aceite, sal y pimienta blanca
  • huevo batido y pan rallado

Cómo preparar

Tritura los huevos duros con la leche.
En una cazuela sofríe la cebolla con el aceite y la mantequilla.
Añade la harina y, cuando empiece a tomar color, echa los huevos y la leche.
Remueve con una cuchara de madera hasta que la besamel tome consistencia.
Rectifica el punto de sal y pimienta.
Pasa la besamel a un recipiente y cuando esté fría métela en la nevera. Pasadas unas horas da forma a las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
Ya están listas para freír o congelar.


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