CROQUETAS DE JAMÓN

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Ingredientes

  • 100 gr. de jamón serrano
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 4 ch. de harina
  • ½ litro de leche
  • 2 ch. de mantequilla
  • aceite, sal y pimienta blanca
  • huevo y pan rallado

Cómo preparar

Parte el jamón en pedazos pequeños.
En una cazuela pocha la cebolla con el aceite y la mantequilla.
Añade la harina y cuando empiece a tomar color echa el jamón y la leche. Ve dando vueltas con una cuchara de madera hasta que la besamel tome consistencia. Salpimienta.
Pon la besamel en un bol y cuando esté fría mete en la nevera y déjala unas horas.
Da forma a las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado.


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