CROQUETAS DE QUESO

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Ingredientes

  • 150 gr. de queso
  • 1 cebolla pequeña triturada
  • 4 ch. de harina
  • 2 ch. de mantequilla
  • ½ litro de leche
  • sal, aceite y pimienta blanca
  • huevo batido y pan rallado

Cómo preparar

En una cazuela sofríe la cebolla con el aceite y la mantequilla.

Añade la harina y cuando empiece a tomar color echa la leche y el queso (previamente triturado con leche).

Mueve a fuego lento con una cuchara de madera hasta que la besamel tome consistencia. Rectifica el punto de sal y pimienta.

Pasa la besamel a un bol y cuando esté fría, métela en la nevera y espera unas horas para dar forma a las croquetas.

Pásalas por huevo batido y pan rallado.

Ya están listas para freír o congelar.

 

Estas croquetas en forma de pequeñas bolitas son ideales para aperitivo.


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