CUCHARITAS DE GUACAMOLE Y HUEVAS DE SALMÓN

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 12 cucharitas de masa (las venden en los supermercados, pero también puedes utilizar las de plástico).
  • 2 aguacates.
  • ½ cebolleta, picada muy fina.
  • El zumo de 1 limón.
  • 50 gramos de huevas de salmón.
  • Tallos de cebollino, lavado y cortado (Optativo).
  • Sal, pimienta blanca y aceite de oliva.

Cómo preparar

Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa. En un bol aplasta la pulpa del aguacate con un tenedor, añade 50 miligramos de aceite, el zumo de limón, pimienta, sal y mezcla bien.

Rellena las cucharitas con el guacamole y adorna con las huevas de salmón.

Truco; Puedes dejar el guacamole preparado sin miedo a que se ennegrezca siempre que introduzcas el hueso del aguacate en el guacamole y en la nevera.


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