DORADA BILBAINA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 dorada de 1 kilo y medio.
  • 3 dientes de ajos laminados.
  • 1 guindilla.
  • Un chorro de vinagre.
  • ½ limón exprimido.
  • Aceite y sal.

Cómo preparar

Pide al pescadero que abra la dorada por el centro y quite la espina.
Ponlo en una bandeja con la piel hacia abajo, sálalo y riega con el zumo de limón y un chorro de aceite.
Calienta el horno a 200º y lo metes unos 20 minutos.
Mientras, fríe los ajos en una sartén con aceite e incorpora la guindilla cortada en aros.
Pon la dorada en una fuente de servir y riega con el refrito por toda la superficie.

 

Esta misma receta se puede hacer con otros pescados como lubina, besugo, etc. teniendo en cuenta el tamaño para el tiempo del horno (disminuye si el pescado es mas pequeño).


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