DULCE DE CASTAÑAS

Para 4 personas
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Ingredientes

  • ½ kilo de castañas.
  • ¼ de nata montada.
  • 1 vaso de leche.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de nueces peladas.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de canela miloda.

Cómo preparar

Pela las castañas que previamente habrás escaldado haciéndolas una cruz para poder pelarlas con facilidad.

Hiérvelas con la leche durante 30 minutos.

Añade el azúcar y la canela.

Tritúralas hasta obtener un puré.

Añade la yema del huevo, las nueces troceadas y la nata.

Mezcla bien e incorpora la clara de huevo montada a punto de nieve.

Sire este dulce en copas.


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