EL ACEITE DE LA FREIDORA

El aceite de la freidora debes cambiarlo según el uso que haya recibido, los alimentos que se hayan cocinado y la temperatura a que se hayan hecho.

Estos tres factores nos darán la formula para decidir el cambio de aceite.

Como norma general, un aceite que no pase de 170º, que se use habitualmente con alimentos que no desprendan gran cantidad de posos y que se use 2 o 3 veces por semana, lo podrás mantener alrededor de 20 días.

Procura no mezclar aceites de distinta procedencia.

Jamás mezcles aceite de oliva con uno de girasol pues el primero empezara a quemarse a 180º, mientras que el 2º lo hará a 160º. Al final se estropearán ya que uno terminará quemando al otro.


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