ELEGIR EL CORDERO

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Ingredientes

Cómo preparar

Elegir una buena pieza de cordero es básico para que después resulte tierno  al comerlo.

Procura que la carne sea rosada, la grasa firme y abundante y el olor fresco y agradable.

Si notas que la carne es oscura y la grasa amarillenta, es señal de que el animal es viejo.


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