EMPANADA DE CARNE

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Ingredientes

  • 2 láminas de masa para pizza
  • ¼ Kg. de carne de ternera picada
  • ¼ Kg. de carne de cerdo picado
  • 3 cebollas picadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ Kg. de salsa de tomate espesa
  • 1 huevo batido
  • aceite y sal

Cómo preparar

Rehoga lentamente en aceite la carne, las cebollas y el pimiento rojo y el verde.
Cuando estén blandas las verduras, añade el tomate y cuece hasta que se evapore el líquido que suelta. Debe quedar espeso y jugoso. Enfría y reserva.
Pon una lámina de masa, encima el relleno y cubre con la otra lámina de masa cerrando los bordes. Pinta con huevo batido. Hornea a 180º aproximadamente media hora.

Se puede añadir queso al relleno.

Se conserva 3 días en nevera y 4 meses en el congelador.


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