ENSAIMADAS CASERAS

Para 10 piezas personas
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Ingredientes

  • 250 gr. de harina de fuerza.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 75 ml. de agua.
  • 5 gr. de levadura fresca de panadero.
  • 100 gr. de manteca de cerdo.
  • 1 pizca de sal, 1 cucharada de aceite, azúcar glas.

Cómo preparar

Tamiza la harina y forma 2 volcanes.

En uno pequeño pon la levadura y la mitad del agua. Amasa formando una bola y deja que doble su volumen.

Una vez que la masa haya elevado, añade al segundo volcán el azúcar, la sal, el huevo y el resto del agua. Amasa bien.

Mezcla la primera masa con la segunda y vuelve a amasar.

Agrega el aceite y trabaja hasta obtener una masa homogénea y elástica.

Corta la masa en porciones de unos 50 gr. y resérvalas sobre una superficie engrasada con aceite.

Aplasta las bolas, forma tiras largas y enróllalas sobre si mismas.

Colócalas sobre una bandeja de horno.

Pincélalas con la manteca de cerdo y cuécelas en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos.

Sirve las ensaimadas espolvoreadas con azúcar glas.


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