ENSALADA ALEJANDRO

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Ingredientes

  • 3 endibias o cogollos de lechuga
  • 1 aguacate
  • 2 huevos cocidos 8 minutos
  • Hierbas para ensalada, sal y aceite

Cómo preparar

Trocea la lechuga o endibia, enjuágala, sécala bien y adereza ligeramente con aceite y sal.

Pela el aguacate, que debe deshacerse entre los dedos por el punto de maduración, y pártelo en trozos pequeños.

Sazona con sal y aceite.

Mezcla el aguacate y la endibia (o lechuga). Espolvorea con las hierbas y trocea encima los huevos que tendrán las yemas un poco blandas.

La endibia (o lechuga) queda un poco embadurnada por el huevo y el aguacate.

Antes de servirlo mézclalo suavemente.


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