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ENSALADA DE OTOÑO

Posted By Jasi On 7 Noviembre 2011 @ 8:30 am In Recetas | No Comments

Pela con un cuchillo la raíz del apio, eliminando la piel dura y eliminando también la base de la raíz.

Corta en láminas delgadas y cada lámina en bastoncitos (juliana).

En un cazo con agua fría pon los bastoncitos y lleva a ebullición 3 minutos. Escurre, pasa por agua fría y vuelve a escurrir.

En un bol pon la mayonesa, la mostaza y la pimienta.

Añade los bastoncitos de apio y mezcla bien.

Corta la remolacha en bastoncitos estrechos y largos (juliana).

En un bol pon el vinagre, sal, pimienta y ves añadiendo el aceite poco a poco mezclando bien.

Cuando la vinagreta este bien emulsionada añade los bastoncitos de remolacha y mezcla bien.

 

Sugerencia; Pon las verduras mezcladas con sus salsas 1 hora en la nevera y cogerán mejor sabor.

La remolacha la puedes encontrar en tarros de conserva ya cocida.


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