ENSALADA DE PATATA Y JUDIAS VERDES

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 5 patatas medianas.
  • ½ kilo de judías verdes.
  • 4 huevos duros.
  • Aliña con mayonesa o salsa vinagreta

Cómo preparar

Pela y parte las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente.

Quita las puntas de las judías y pártelas en 2 o 3 trozos.

 

En una cazuela con agua y sal cuece las patatas y las judías. Cuando estén tiernas, escurre y reserva.

 

Pela los huevos y córtalos en rodajitas.

 

En una fuente (mejor redonda) pon alrededor las patatas y en el centro las judías. Echa los trocitos de huevo por encima.

 

Cubre la fuente con papel de aluminio y mete en la nevera.

 

En una salsera pon mayonesa o vinagreta para que cada comensal se sirva.


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