Pela y parte las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente.

Quita las puntas de las judías y pártelas en 2 o 3 trozos.

En una cazuela con agua y sal cuece las patatas y las judías. Cuando estén tiernas, escurre y reserva.

Pela los huevos y córtalos en rodajitas.

En una fuente (mejor redonda) pon alrededor las patatas y en el centro las judías. Echa los trocitos de huevo por encima.

Cubre la fuente con papel de aluminio y mete en la nevera.

En una salsera pon mayonesa o vinagreta para que cada comensal se sirva.