ENSALADA DE PATATA Y SALMÓN AHUMADO

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 4 cortadas de salmón ahumado.
  • 2 cucharadas de cebolla picada.
  • 2 huevos duros.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • 4 cucharadas colmadas de mayonesa.
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla.
  • Sal y pimienta.

Cómo preparar

En una cazuela con agua y sal pon a cocer las patatas.

Cuando estén cocidas pélalas y córtalas en rodajas.

En un bol mezcla las alcaparras, la cebolla, la mostaza, la pimienta y la mayonesa.

En una fuente pon las rodajas de patata y distribuye la mezcla anterior. Espolvorea con los huevos picados y decora con el salmón cortado en tiras.


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