ENSALADA DE RÁBANOS Y BERROS CON MENTA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 2 manojos de rábanos.
  • 2 manojos de berros.
  • 2 ramas de apio.
  • 1 rama de menta.
  • 5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, sal y pimienta.

Cómo preparar

Lava los rábanos, retira los rabitos y córtalos en cuartos.

Lava los berros y sécalos bien. Lava y corta el apio en rodajitas.

Lava y pica la rama de menta (reserva unas hojitas para el adorno).

En un frasco pon el aceite, el vinagre, la salsa de soja, la sal y la pimienta, tapa el frasco y agita muy bien.

En una ensaladera coloca los berros, los rábanos y el apio. Añade la menta y mezcla bien.

Vierte el aliño por encima y adorna con las hojas de menta que has reservado.


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