ENSALADA WALDORF

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Ingredientes

  • 2 ramas de apio (la parte central más blanca)
  • 300 gr. de lechuga de hoja verde
  • 2 manzanas
  • 100 gr. de nueces peladas
  • tomates cherry
  • 2 yogures naturales sin azúcar
  • el zumo de 1 limón
  • 100 ml. de nata líquida
  • 3 ch. de aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta

Cómo preparar

Quita las fibras del apio con un pelador de verduras. A continuación, córtalo en palitos de unos 3 ó 4 centímetros de largo.
Lava bien las lechugas, trocéalas a mano y pásalas por el centrifugador de verduras para que queden bien secas.
Lava las manzanas, quita el centro de semillas y córtalas en bastoncitos.
Trocea las nueces con un cuchillo.
En un bol bate los yogures con el zumo de limón, la nata líquida, el aceite de oliva, la sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada y a continuación, añade el aliño ya preparado.
Sirve la ensalada decorada con tomatitos.


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