ESCALIBADA RAPIDA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 2 pimientos rojos.
  • 2 berenjenas.
  • 1 cebolla grande.
  • Aceite de oliva virgen, sal y ajo laminado ( opcional ).

Cómo preparar

Quita la parte verde de la berenjena, el rabo del pimiento y pela la cebolla.

Envuelve cada verdura en papel transparente y mételas en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos.

Déjalas enfriar.

Cuando estén frías pélalas y las cortas a tiras.

En una fuente pon en una parte la cebolla, en medio los pimientos y en la otra parte las berenjenas.

Alíñalas con sal y aceite.

Nota: Puedes utilizar la escalibada como primer plato o como guarnición.


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Comentarios

Mercedes dijo:

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He seguido el procedimiento de asar en microondas y es genial pero he leído que no es recomendable envolver las verduras en film…

Otra cosa: No todas las verduras necesitan el mismo tiempo…. y la cebolla queda cocida, no asada… Yo La reogo un poco después para que se ponga dorada.

Estoy utilizando varios métodos en mi blog. A ver qué sale.

Muy bonito vuestro diseño, sí señor. Felicidades

publicado el 6-09-2016 a las 17:38

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