ESPAGUETIS A LA CREMA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 350 gr. de espaguetis.
  • 250 gr. de nata liquida.
  • 100 gr. de queso rallado (tipo parmesano).
  • 6 cucharadas de mantequilla.
  • 2 yemas de huevo.
  • Nuez moscada, sal y pimienta.

Cómo preparar

Cuece la pasta en abundante agua salada. Una vez cocida, escúrrela.

Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa; En un cazo derrite la mantequilla, agrega la nata, calienta un poco y agrega las yemas de huevo, la mitad del queso, la nuez moscada, sal y pimienta. No dejes de remover muy suave hasta obtener una crema.

Mezcla la pasta con la salsa y sirve rápidamente espolvoreada con el resto del queso.

Opciones:

-        Puedes utilizar otro tipo de pasta; cintas, fusilis, etc…

-        Si quieres economizar calorías utiliza margarina light.


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Comentarios

ane dijo:

1

esta delicioso y muchas gracias.
viva euskadi

publicado el 6-03-2012 a las 21:37

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