ESTOFADO DE LA HUERTA

Para 4 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 2 tomates, maduros y rallados.
  • 2 patatas, peladas y partidas en dados no muy grandes.
  • 1 chirivía, raspada y partida en dados.
  • 2 zanahorias, raspadas y partidas en rodajas.
  • 120 gr. de guisantes congelados.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 1 cebolla, pelada y troceada.
  • ¼ de brécol, separado en ramitos.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 100 gr. de avellanas y almendras tostadas y picadas.
  • 350 ml. de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva, pimienta, sal y unas hojas de tomillo.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite, sofríe los ajos.

A continuación agrega la cebolla y cuando empiece a tomar color añade los tomates, sofríe todo junto.

Agrega la chirivía, las patatas, las zanahorias, los guisantes y el tomillo. Salpimienta, sofríe unos minutos.

Vierte el vino, deja que evapore e incorpora el caldo de verduras.

Tapa la cazuela y deja que cueza unos 10 minutos.

Añade el brécol y deja que cueza unos 5 o 6 minutos.

Incorpora las avellanas y almendras al estofado y sirve.


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0