ESTOFADO DE TERNERA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 800 gr. de carne de ternera para estofar, cortada en tacos.
  • 2 zanahorias picadas.
  • 4 dientes de ajo pelados.
  • 2 cebollas medianas peladas y picadas.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 tomate maduro rallado.
  • 3 patatas peladas cortadas en dados.
  • Caldo de carne.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite dora la carne previamente salpimentada.

Añade las zanahorias, las cebollas, los ajos, el tomate y la hoja de laurel, remueve durante 5 minutos, cubre con el caldo y cuece a fuego lento. Alrededor de 60 minutos.

Cuando falte 20 0 30 minutos agrega las patatas.

Comprueba que la carne esté muy tierna.


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