FIAMBRE DE PAVO

Para 6-8 personas
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Ingredientes

  • ½ kilo de pechuga de pavo picada.
  • ½ kilo de pechuga de pavo cortada en tiras.
  • 250 gr. de ternera picada.
  • 250 gr. de cerdo picado.
  • 100 gr. de jamón serrano cortado en tiras.
  • 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche.
  • 2 huevos.
  • 2 latas de trufa.
  • 1 vasito de coñac.
  • Pimienta y sal.

Cómo preparar

En un bol mezcla las carnes picadas con los huevos batidos, el pan, el jugo de las trufas, sal y pimienta.

Engrasa un molde rectangular  de silicona o plástico.

Ves montando capas de la mezcla alternadas con tiras de pechuga, tiras de jamón y láminas de trufa. Termina con una capa de la mezcla.

Cúbrelo con plástico perforado y cuécelo en el microondas 15 minutos a máxima potencia. Comprueba con una aguja la cocción.

Prénsalo con un peso y cuando este frío mételo en la nevera.

Cuando hayan transcurrido 3 o 4 horas, córtalo en rodajas finas.

Sírvelo con lechuga cortada en juliana y un bol con mayonesa para que cada comensal se sirva.

 

NOTA: Este fiambre congela muy bien, entero o en cortadas.


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