FILETES DE LENGUADO EN SALSA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 12 filetes de lenguado.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo de pescado.
  • 1 vasito de nata liquida.
  • Harina, aceite y sal.

Cómo preparar

En una sartén con aceite dora los filetes de lenguado, que previamente habrás salado y pasado por harina. Los reservas.
En la misma sartén echa el vino y cuece unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añade el caldo y la nata liquida y deja reducir unos minutos. Echa la salsa por encima de los filetes de lenguado y sirve.

Se puede acompañar con patatas al vapor o arroz blanco.
Se puede emplear otro pescado, por ejemplo rape.
Las espinas y cabezas de los gallos las puedes meter en una bolsa y congelarlas para hacer caldo de pescado.
También puedes emplear otro pescado (lenguado, rape, merluza).


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Comentarios

CARMEN GORDÓ dijo:

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MENSAJE PARA SUSI. HOLA GUAPA, SOY CARMEN DE MALLORCA¿RECUERDAS NUESTRO PASEO POR PALMA? ENHORABUENA POR ESTA INI

publicado el 9-03-2010 a las 20:49

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