FLAN DE COCO CON CREMA DE FRAMBUESAS

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Ingredientes

  • 6 huevos.
  • ¾ de litro de leche.
  • 200 gr. de coco rallado.
  • 100 gr. de azúcar.
  • Crema de frambuesas.
  • Ingredientes.
  • 100 gr. de frambuesas.
  • 1 vaso de leche.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Caramelo liquido.
  • Ingredientes.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua.

Cómo preparar

Hierve la leche, retírala y deja que se temple.

Mezcla los huevos con el azúcar y el coco e incorpora a la leche batiendo todo bien.

Para hacer el caramelo, calienta en un cazo el azúcar con el agua hasta que tome un color dorado.

Unta con el caramelo un molde grande o varios individuales, vierte en ellos la mezcla e introdúcelos en el horno al baño de maría a temperatura de 180º unos 45 minutos si es un molde grande o unos 30 minutos si lo haces con moldes pequeños.

Déjalos enfriar.

 

Crema de frambuesas.

 

Tritura las frambuesas con la leche y el azúcar y pásalo por el chino u otro colador.

Desmolda los flanes y los acompañas con la crema de frambuesa.


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