GAZPACHO ANDALUZ

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 2 kilos de tomates de rama muy maduros.
  • 1 cebolla pequeña.
  • ½ pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pepino.
  • 1 trozo de pan mojado.
  • 1 vaso grande de aceite de oliva.
  • Un chorro de vinagre.
  • Sal y agua.

Cómo preparar

En un bol pon los tomates lavados y cortados en trozos, la cebolla, el pimiento, el pepino, el diente de ajo y el pan.

Aliña con el aceite, el vinagre y la sal.

Añade 1 o 2 vasos de agua depende de lo líquido que lo quieras.

Mezcla todo y con un cucharón ves incorporando por tandas a la batidora.

Bate muy bien y pásalo por el colador chino.

 

Mete en la nevera y tómalo muy frío.

Lo puedes acompañar con cuadraditos de pan fritos, pepino, cebolla, pimiento, tomate, todo partido menudo para que cada comensal se sirva lo que le guste.


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