Para 6 personas
Ingredientes
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2 kilos de tomates de rama muy maduros.
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1 cebolla pequeña.
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½ pimiento verde.
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1 diente de ajo.
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1 pepino.
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1 trozo de pan mojado.
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1 vaso grande de aceite de oliva.
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Un chorro de vinagre.
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Sal y agua.
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Cómo preparar
En un bol pon los tomates lavados y cortados en trozos, la cebolla, el pimiento, el pepino, el diente de ajo y el pan.
Aliña con el aceite, el vinagre y la sal.
Añade 1 o 2 vasos de agua depende de lo líquido que lo quieras.
Mezcla todo y con un cucharón ves incorporando por tandas a la batidora.
Bate muy bien y pásalo por el colador chino.
Mete en la nevera y tómalo muy frío.
Lo puedes acompañar con cuadraditos de pan fritos, pepino, cebolla, pimiento, tomate, todo partido menudo para que cada comensal se sirva lo que le guste.
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