GUISO DE PATATAS Y CARNE

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 250 gr. de carne de ternera picada.
  • 250 gr. de carne de cerdo picado.
  • 1 cebolla mediana triturada.
  • 4 patatas peladas y cortadas a dados.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 20 gr. de harina.
  • 2 huevos cocidos pelados y picados.
  • Caldo de carne.
  • 1 hoja de laurel, aceite de oliva, pimienta, sal y colorante.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que esté trasparente.

Incorpora las carnes, salpimienta y deja sofreír.

Añade las patatas, espolvorea la harina y remueve todo junto. Vierte el vino y cubre con el caldo de carne, aromatiza con el laurel.

A mitad cocción, introduce el colorante y deja cocer a fuego suave.

Retira del fuego y esparce con los huevos por toda la superficie.


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