HOJALDRE DE SALMÓN

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 500 gr. de salmón (pide al pescadero que lo limpie y lo trocee).
  • 100 gr. de gambas peladas.
  • 1 cebolleta picada fina.
  • 1 tomate picado fino.
  • ¼ de besamel.
  • 500 gr. de hojaldre.
  • 1 huevo batido.
  • Aceite, pimienta y sal.

Cómo preparar

En una sartén con aceite rehoga la cebolleta y el tomate.

Pasados unos 10 minutos añade los trozos de salmón y las gambas enteras. Salpimienta y deja rehogar unos minutos.

Agrega la besamel, mezcla bien y retira del fuego.

Extiende una hoja de hojaldre y forra un molde desmontable.

Rellena con la mezcla y cubre con otra lámina de hojaldre como si fuera una empanada.

Pinta con el huevo y mete en el horno caliente a temperatura de 180º durante unos 30 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.

Desmolda con cuidado de no quemarte y para servir acompaña con salsa de tomate.


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