HUEVOS A LA CREMA DE ESPINACAS

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Ingredientes

  • 500 gr. de espinacas (se pueden utilizar congeladas)
  • ½ litro de salsa besamel
  • 4 huevos
  • 25 gr. de queso rallado
  • sal

Cómo preparar

Cuece las espinacas durante 15 minutos. Escúrrelas y pícalas sobre una tabla.
Pon la besamel en un cazo, añade las espinacas y deja cocer todo unos 5 minutos más.
Los huevos se pueden poner ya cocidos, fritos o poner en crudo y que se hagan en el horno.

Cubre el fondo de una fuente refractaria con una capa de besamel con espinacas, distribuye los huevos de manera equidistante y cubre con el resto de la besamel.
Espolvorea con el queso rallado y mete a gratinar 5 minutos.


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