HUEVOS AL CHILINDRÓN

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 8 huevos.
  • 200 gr. de jamón serrano.
  • 2 pimientos rojos.
  • 1 cebolla
  • 1 bote de tomate triturado de ½ kilo.
  • Aceite, sal y pimienta.

Cómo preparar

Corta la cebolla en rodajas, los pimientos en trozos rectangulares y el jamón a tacos.

 En una sartén con aceite fríe la cebolla.

Cuando empiece a dorar, añade los pimientos y el tomate. Sazona con sal y pimienta y deja freír unos 15 o 20 minutos.

En una fuente de horno pon el sofrito y casca los huevos encima.

Cuece en el horno hasta que cuajen los huevos.

Nota: Vigila constantemente para que no se cuajen las yemas.


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