HUEVOS ESCALFADOS CON SALSA RUMANA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 6 huevos escalfados
  • 1 chta. de curry
  • 6 rodajas de pan frito
  • 2 ch. de aceite
  • 150 grs. de arroz (preferiblemente largo)
  • Salsa rumana (ver apartado de “salsas-cena con amigos•”)
  • 3 dientes de ajo
  • sal

Cómo preparar

En una cazuela calienta el aceite, fríe los ajos, añade agua (normalmente doble cantidad de agua que de arroz) y cuando hierva, echa el arroz, el curry y la sal.
En una fuente redonda pon el arroz en el centro y alrededor los huevos sobre las rodajas de pan frito.
Cúbrelo con la salsa rumana muy caliente.


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