HUEVOS ESCALFADOS INDIANA

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Ingredientes

  • 8 huevos escalfados o blandos
  • 1 ch. de curry
  • 8 rebanadas de pan frito
  • 2 ch. de aceite
  • 150 grs. de arroz largo
  • salsa indiana (ver apartado de “salsas cena con amigos”)
  • 2 dientes de ajo
  • sal

Cómo preparar

Se calienta el aceite, se rehogan los ajos y se añade el agua (normalmente doble cantidad de agua que de arroz) y cuando hierve, se echa el arroz, el curry y la sal.
Se dispone en la fuente el arroz moldeado en el centro y alrededor los huevos sobre las rodajas de pan
Cúbrelo con la salsa indiana caliente.


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