HUEVOS RAFOLI

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3 latitas de atún en aceite
  • Mayonesa
  • 1 vaso de tomate frito
  • Sal

Cómo preparar

Pon los huevos en agua hirviendo con sal y cuece unos 10 minutos. Refréscalos en el chorro de agua fría y pélalos con cuidado.

Haz una mayonesa que quede muy cremosa.

Corta cada huevo cocido por la mitad, saca las yemas, ponlas en un bol y reserva 2 ó 3 para adornar.

Mezcla el atún (desmigajado y escurrido) con las yemas y el tomate y agrega 2 ó 3 cucharadas de mayonesa.

Mezcla todo y rellena los huecos de las claras con esta pasta.

Coloca en una fuente todas las mitades boca abajo, cubre con mayonesa y espolvorea por encima las yemas picadas que antes has reservado.

Mételo en la nevera.

Este plato es muy agradable en verano, pues es frío y se puede preparar con antelación.


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