HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS

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Ingredientes

  • 6 huevos duros
  • 1 dl. de nata líquida (8ch.)
  • 30 gambas
  • 1 lechuga
  • 3 ch. de mayonesa
  • sal y pimienta

Cómo preparar

Parte los huevos por la mitad y separa las claras de las yemas.
Cuece las gambas con un poco de agua, un chorrito de aceite y sal. Cuando rompan a hervir retíralas del fuego.
Deja enfriar las gambas, pélalas y córtalas a trozos, reservando 6 gambas para decorar la superficie de los huevos.
Incorpora a las yemas la mayonesa, la nata líquida y sazónalo con sal y pimienta.
Haz una pasta y añade las gambas cortadas.
Rellena los medios huevos y pon media gamba encima.
Corta la lechuga en juliana muy fina y mantenla en el frigorífico una vez enjuagada y escurrida hasta el momento de montar el plato.
Pon la lechuga en el fondo de la fuente y los huevos encima.


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