HUEVOS REVUELTOS CON CHAMPIÑONES

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 dl. de nata líquida
  • 150 gr. de champiñones
  • 1 ch. de zumo de limón
  • 80 gr. de mantequilla
  • sal y pimienta

Cómo preparar

Corta la base de los champiñones, lávalos, trocéalos en láminas finas y rocíalos con el zumo de limón.
Pon en una sartén unos 20 grs. de mantequilla, los champiñones, la sal y la pimienta y déjalos cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Casca los huevos, bátelos ligeramente y vierte sobre una sartén con el resto de la mantequilla derretida.
Cuaja los huevos a fuego lento incorporando la nata líquida y los champiñones escurridos.

Los champiñones pueden sustituirse por setas, espárragos, guisantes, gambas, etc.


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