Ingredientes
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½ litro de leche.
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6 huevos.
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7 cucharadas de azúcar.
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1 cucharada rasa de maicena.
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1 corteza de limón.
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2 cucharaditas de café soluble.
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½ vaso de leche.
Cómo preparar
Pon en un cazo el ½ litro de leche a hervir con 5 cucharadas de azúcar y la corteza de limón.
Con el ½ vaso de leche fría, bate las yemas de huevo con la maicena. Cuando este bien mezclado añádelo al cazo del que habrás sacado la corteza de limón.
Ponlo a fuego muy suave y no dejes de dar vueltas con una cuchara de madera hasta conseguir una crema (no debe quedar espesa, mas bien como una crema inglesa).
Añade el café soluble y da unas vueltas para mezclar bien.
Pon la crema en un recipiente.
Bate las claras a punto de nieve, añade las 2 cucharadas de azúcar restantes y continua batiendo hasta que el azúcar este disuelto.
En una cazuela con agua hirviendo, echa montoncitos de esta última mezcla (clara a punto de nieve y azúcar), déjalas cocer, ves sacándolas y poniendo encima de la crema de café.
Cuando este frío. Mételo en la nevera.
Si lo vas a utilizar al día siguiente es mejor que cubras el recipiente con papel transparente o de aluminio.
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Comentarios
Victoria dijo:
Me parece un blog con un diseño muy original y una recetas buenas y fáciles de hacer. He hecho un gran descubrimiento, me felicito:)
