ISLAS FLOTANTES CON CREMA DE CAFE

Para 6 personas
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Ingredientes

  • ½ litro de leche.
  • 6 huevos.
  • 7 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada rasa de maicena.
  • 1 corteza de limón.
  • 2 cucharaditas de café soluble.
  • ½ vaso de leche.

Cómo preparar

Pon en un cazo el ½ litro de leche a hervir con 5 cucharadas de azúcar y la corteza de limón.

Con el ½ vaso de leche fría, bate las yemas de huevo con la maicena. Cuando este bien mezclado añádelo al cazo del que habrás sacado la corteza de limón.

Ponlo a fuego muy suave y no dejes de dar vueltas con una cuchara de madera hasta conseguir una crema (no debe quedar espesa, mas bien como una crema inglesa).

Añade el café soluble y da unas vueltas para mezclar bien.

Pon la crema en un recipiente.

 

Bate las claras a punto de nieve, añade las 2 cucharadas de azúcar restantes y continua batiendo hasta que el azúcar este disuelto.

En una cazuela con agua hirviendo, echa montoncitos de esta última mezcla (clara a punto de nieve y azúcar), déjalas cocer,  ves sacándolas y poniendo encima de la crema de café.

 

Cuando este frío. Mételo en la nevera.

 

Si lo vas a utilizar al día siguiente es mejor que  cubras el recipiente con papel transparente o de aluminio.


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Comentarios

Victoria dijo:

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Me parece un blog con un diseño muy original y una recetas buenas y fáciles de hacer. He hecho un gran descubrimiento, me felicito:)

publicado el 18-02-2011 a las 22:18

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