Para 6 a 8 personas
Ingredientes
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¾ de litro de leche.
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6 cucharadas de azúcar.
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4 cucharadas de maicena.
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1 corteza de limón.
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1 rama de canela.
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Aceite, huevos y harina para rebozar.
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Canela en polvo u azúcar para espolvorear.
Cómo preparar
En una cazuela pon la leche, añade la maicena y disuelve muy bien para que no tenga grumos. Agrega el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón.
Pon al fuego y cuece sin dejar de mover hasta que hierva y adquiera la consistencia adecuada.
Extiende en una fuente rectangular que quede de 1 cm de espesor. Cuando este completamente fría, corta en trozos cuadrados no demasiado grandes.
Reboza en harina y huevo batido.
Fríe en una sartén con abundante aceite caliente.
Pasa los trozos a la fuente de servir y espolvorea con azúcar y canela molida.
NOTA: Puedes sustituir la canela y el azúcar por miel y la pones en una jarrita para que cada comensal se sirva.
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