LECHE FRITA

Para 6 a 8 personas
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Ingredientes

  • ¾ de litro de leche.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 4 cucharadas de maicena.
  • 1 corteza de limón.
  • 1 rama de canela.
  • Aceite, huevos y harina para rebozar.
  • Canela en polvo u azúcar para espolvorear.

Cómo preparar

En una cazuela pon la leche, añade la maicena y disuelve muy bien para que no tenga grumos. Agrega el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón.

Pon al fuego y cuece sin dejar de mover hasta que hierva y adquiera la consistencia adecuada.

Extiende en una fuente rectangular que quede de 1 cm de espesor. Cuando este completamente fría, corta en trozos cuadrados no demasiado grandes.

Reboza en harina y huevo batido.

Fríe en una sartén con abundante aceite caliente.

Pasa los trozos a la fuente de servir y espolvorea con azúcar y canela molida.

 

NOTA: Puedes sustituir la canela y el azúcar por miel y la pones en una jarrita para que cada comensal se sirva.


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