LENGUADO ALEJANDRO

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 3 lenguados en filetes.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • 1 rama de perejil picado.
  • 1 vaso de nata liquida.
  • El zumo de 1 limón.
  • 1 yema de huevo.
  • Aceite y sal.

Cómo preparar

Sazona los filetes de lenguado y hazlos a la plancha un poquito por cada lado.

En un cazo pon la nata con el zumo de limón a fuego lento, para que reduzca.

Salpimenta y al final añade la yema de huevo y el perejil, batiendo sin dejar que hierva.

Cubre el pescado con la salsa.

 

NOTA: Puedes utilizar otra clase de pescado (rape, merluza… ).


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