LENGUADO CON MILHOJAS DE PATATA Y TOMATE

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 lomos de lenguado
  • 4 tomates en rama
  • 4 patatas medianas
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • sal y pimienta

Cómo preparar

Coloca los lomos de lenguado en una bandeja.
Sazona y riega con un chorrito de aceite.
Hornea a 200º durante 5 minutos.
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Fríe en abundante aceite caliente sin que tomen color.
Lava y corta los tomates en rodajas. Ásalos vuelta y vuelta en la sartén con un poco de aceite. Sazona.
Monta el milhojas con las patatas y los tomates y termina con los lomos de lenguado.
Riega con un chorrito de aceite y espolvorea con el perejil.

Se puede sustituir el lenguado por lubina o merluza.


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