Para 4 personas
Ingredientes
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250 gr. de lentejas de cocción rápida (precocidas).
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2 longanizas.
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50 gr. de jamón serrano cortado en tacos.
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1 zanahoria.
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2 cucharadas de tomate frito.
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1 hoja de laurel.
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4 dientes de ajo.
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1 patata pelada y cortada en cuadritos.
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½ cebolla cortada fina.
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Sal y 3 cucharadas de aceite.
Cómo preparar
En una cazuela pon agua e incorpora las lentejas, las longanizas, el jamón, la zanahoria cortada en rodajas, la ½ cebolla, las 2 cucharadas de tomate, la hoja de laurel, los dientes de ajo, sal y el aceite.
Deja que hierva unos 20 minutos.
Añade la patata y deja que hierva 30 minutos.
Nota: Puedes sustituir la sal por una pastilla de caldo de carne.
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