LOMOS DE MERLUZA CON MAYONESA

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Ingredientes

  • 1 cola de merluza de 800 gr. (aproximadamente)
  • 1 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y perejil

Cómo preparar

Pide al pescadero que quite la piel y la espina a la merluza y la corte a  lomos.

En una cazuela con agua pon a cocer la zanahoria a cortadas, la cebolla en gajos, la hoja de laurel, el perejil y la sal.

Que cueza todo unos 15 minutos.

Incorpora los lomos de merluza y que cuezan de 6 a 7 minutos.

Retira del fuego, saca los lomos y déjalos enfriar.

Acompaña con mayonesa y patata cocida.

El caldo lo puedes colar y aprovechar como fondo de pescado para cualquier otra receta.


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