Para 4 personas
Ingredientes
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1 patata grande.
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3 dientes de ajo.
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2 rebanadas de pan del dia anterior.
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1 cucharadita de pimentón.
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25 gr. de almendras.
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500 ml. de fume de pescado.
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Aceite de oliva y sal.
Cómo preparar
En una sartén con aceite, fríe los ajos, las almendras y el pan.
Según se doren retíralos, tritura y reserva.
En una cazuela con aceite, cuando este templado añade el pimentón. Le das unas vueltas sin que se queme.
Incorpora la picada de ajos, almendras y pan.
Vierte el caldo y cuando empiece a hervir añade la patata cascada en pequeños pedazos.
Comprueba el punto de sal.
Deja que trascurran 12 o 15 minutos (que la patata este hecha). Pon los lomos de merluza aproximadamente 5 minutos.
Sirve caliente.
Nota: Si el all i pebre te gusta picante utiliza pimentón picante
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