MACARRONES CON TOMATE Y BESAMEL

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 500 gr. de macarrones.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • ½ litro de leche.
  • 3 huevos.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Tomate concentrado.
  • Sal, nuez moscada y perejil picado.

Cómo preparar

En una sartén derrite 50 gr. de mantequilla.

Añade la harina, remueve y vas echando la leche poco a poco, hasta formar la besamel. Agrega la sal y la nuez moscada.

Deja cocer unos minutos, añade los huevos, un poco de queso y perejil picado. Revuelve hasta que los huevos cuajen. Reserva.

Cuece los macarrones en abundante agua con sal.

Escúrrelos y úntalos con el resto de la mantequilla.

En una fuente de horno pon los macarrones, añade el tomate concentrado, remueve bien, echa la besamel por encima y espolvorea con el resto de queso.

Hornea unos 10 minutos hasta que estén dorados.

Sirve caliente.

la.

 

Sirve caliente.

Nota: Esta receta gana de un día para otro.


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