MARMITAKO DE BONITO

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Ingredientes

  • 1 kilo de bonito (le pides al pecadero que le quite la piel y las espinas y lo corte en dados).
  • 1 kilo de patatas, peladas y cortadas en trozos.
  • 3 tomates maduros, pelados y picados.
  • 2 cebollas, picadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 pimiento verde, picado.
  • Caldo de pescado.
  • Aceite de oliva y sal.

Cómo preparar

En una cazuela con un buen chorro de aceite, rehoga las cebollas, el pimiento, los tomates y los ajos.

A continuación incorpora las patatas. Rehoga bien, añade el caldo de pescado caliente y deja cocer unos 20 minutos aproximadamente (las patatas tienen que estar tiernas).

Después, añade el bonito. Deja cocer de 3 a 4 minutos, no mas, porque el bonito te quedará seco.

y la salsa.

 

Sirve caliente.

 


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