MEJILLONES AL ALBARIÑO

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 1 kilo de mejillones.
  • 1 vaso de vino blanco (albariño).
  • 3 dientes de ajo partidos en pedazos.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • Aceite.

Cómo preparar

Lava los mejillones y retira las barbas.

En una sartén con aceite sofríe los ajos. Agrega los mejillones, dales unas vueltas, añade el vino y deja que cuezan unos 5 minutos con la tapa.

Una vez cocidos, retira la concha vacía de los mejillones y colócalos en una fuente honda.

Riégalos con los jugos de la cocción y espolvorea con el perejil.


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