Para 4 personas
Ingredientes
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1 kilo de mejillones.
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1 vaso de vino blanco (albariño).
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3 dientes de ajo partidos en pedazos.
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2 cucharadas de perejil picado.
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Aceite.
Cómo preparar
Lava los mejillones y retira las barbas.
En una sartén con aceite sofríe los ajos. Agrega los mejillones, dales unas vueltas, añade el vino y deja que cuezan unos 5 minutos con la tapa.
Una vez cocidos, retira la concha vacía de los mejillones y colócalos en una fuente honda.
Riégalos con los jugos de la cocción y espolvorea con el perejil.
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