MERLUZA A LA GALLEGA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • ¾ de merluza cortada en 4 rodajas.
  • ½ vaso de aceite de oliva.
  • 3 cebollas finamente cortadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 kilo y medio de patatas peladas y cortadas en rodajas.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharada harina, perejil picado, 1 hoja de laurel, tomillo, pimienta y sal.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite, rehoga la cebolla, añade los ajos, las patatas y el perejil.

Espolvorea con la harina y trabaja para que todo quede bien mezclado.

Cuando las patatas empiecen a dorarse, agrega el pimentón.

Cúbrelas con agua, salpimienta y añade el tomillo y el laurel.

Deja cocer unos 20 minutos (comprueba que la patata este cocida).

Colócalas en una cazuela de barro y dispón encima las rodajas de merluza previamente sazonadas.

Mete en el horno previamente calentado a 180º unos 15 minutos.

Servir bien caliente en la misma cazuela.

 

Nota: Si quieres que te salga mas sabroso sustituye el agua de cocer las patatas por fumet de pescado.


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