Para 6 personas
Ingredientes
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6 rodajas de merluza de unos 200 gr. cada una.
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1 kilo de patatas.
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100 gr. de guisantes.
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1 cucharada de pimentón dulce.
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¼ de litro de aceite.
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2 cebolla mediana.
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4 dientes de ajo, una rama de perejil, agua y sal.
Cómo preparar
Pon una cazuela con agua al fuego.
Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Pela la cebolla y pártelas en 4 o 5 trozos.
Cuando hierva el agua de la cazuela echa el perejil, 1 diente de ajo pelado, las patatas, la cebolla y sal.
Cuando las patatas estén casi cocidas añade los guisantes y cuando estos estén tiernos agrega las cortadas de merluza (con 6 o 7 minutos de cocción es suficiente).
A parte fríe en una sartén los ajos que ya tendrás pelados y laminados. Echa el pimentón y retira rápidamente del fuego, para evitar que el pimentón se queme.
En una fuente pon las rodajas de patata, los guisantes, la merluza y echa por encima el refrito de ajo y pimentón.
Sirve rápidamente.
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