MERLUZA AL HORNO

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 lomos de merluza sin piel de 200 gr cada uno.
  • 1 manojo de espárragos trigueros.
  • 250 gr de patatitas nuevas.
  • 2 cucharadas de aceite, perejil picado, sal y pimienta.
  • REFRITO.
  • 2 dientes de ajo, pelado y laminados.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

Cómo preparar

Lava las patatas con piel y cuece en agua hirviendo con sal 15 minutos, mantenlas al calor.

Pon en una fuente de horno la merluza, sazonada, los espárragos y rocía con el aceite.

Precalienta el horno a 200º y mete la merluza durante 7-8 minutos.

Refrito: Calienta en una sartén pequeña con aceite y dora los ajos (cuidado que tomen color pero que no se quemen).

Pela las patatitas. Sirve los lomos de merluza acompañado de las patatas y en el último momento riega sobre ellos con el refrito y espolvorea con el perejil picado.


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