MIGAS DE BACALAO

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 500 gr. de bacalao desmenuzado.
  • 500 gr. de patatas.
  • 3 huevos duros.
  • 1 bote pequeño de aceitunas rellenas.
  • Mayonesa.

Cómo preparar

Deja el bacalao en remojo durante 24 horas.

Escáldalo en agua hirviendo durante 15 minutos y resérvalo. Cuece las patatas con piel en abundante agua salada hasta que estén tiernas.

Retíralas del fuego, pélalas y córtalas a rodajas.

Colócalas en una fuente junto con el bacalao desmenuzado.

Cubre con la mayonesa y sírvelo adornado con rodajitas de huevo duro y trocitos de aceitunas.


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