MILHOJAS CON FRAMBUESA

Para 10 personas
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Ingredientes

  • ½ kilo de masa de hojaldre
  • 250 gr. de frambuesas
  • CHANTILLY.
  • 400 ml. de nata montada
  • 100 gr. de azúcar
  • COULIS DE FRAMBUESAS.
  • 250 gr. de frambuesas congeladas
  • 75 gr. de azúcar

Cómo preparar

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y corta 3 rectángulos grandes.
Coloca en una bandeja de horno (de silicona mejor) y pincha la masa.
Coloca encima otra bandeja de horno para que no suba.
Hornea a 200º hasta que se dore.
Deja enfriar.

Chantilly: mezcla la nata con el azúcar (si es azúcar glass facilita la mezcla).

Coulis de frambuesa: tritura las frambuesas con el azúcar. Cuela y reserva.

Pon una banda de hojaldre como base y cubre con una capa de chantilly. Coloca otra banda de hojaldre y cubre con otra capa de chantilly y termina con otra banda de hojaldre.
Decora con las frambuesas y con el coulis.

Se pueden sustituir las frambuesas por fresas.
Se conserva 4 días en nevera y 6 meses en congelador.

Es muy agradable aromatizar el chantilly con vainilla en polvo.


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