MONTADITOS DE LOMO

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 12 rodajitas de pan de barra.
  • 6 cortadas de lomo de cerdo.
  • 1 cebolla mediana, caramelizada.
  • 12 huevos de codorniz.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Aceite.

Cómo preparar

Parte la cebolla en pedazos pequeños. Fríela en una sartén con aceite a fuego bajo, añade la cucharada de azúcar y ves dándole vueltas con una cuchara de madera hasta que este pochada y caramelizada.

Asa el lomo de cerdo y parte cada cortada por la mitad.

Fríe los huevos de codorniz.

 

Forma de presentar.

 

Pon encima de cada rodaja de pan el lomo, encima un poco de cebolla y por ultimo el huevo.

 

NOTA: Puedes tener los montaditos preparados y los huevos fritos aparte. Calienta el horno a 180º, apágalo, mete los montaditos y cuando estén calientes sácalos del horno y pon encima el huevo. Sirve rápidamente.

 

NOTA: Puedes sustituir la cebolla caramelizada por mermelada de cualquier sabor.


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